いきいき食堂

玄米は、収穫したお米から、一番外側の籾殻(もみがら)だけを取り除いたもので、この玄米から、糠(ぬか)と胚芽(はいが)を取り除くと白米になります。

糠と胚芽を含む玄米には、良質の食物繊維がたっぷり含まれ、精白米との差は何と9倍。

また、ビタミンB1は約5倍、ビタミンEは約4倍、各ミネラルも数倍、そして、体内の不要なものを排出してくれるフィチン酸も多く含まれています。

栄養豊富な玄米は、身近で安価な健康食なのです。

ご家庭の炊飯器で簡単に美味しく、もっちもちに炊け、毎日食べても飽きないので一生続けられます。

日本のお米の大半は、強烈な灯油バーナーの炎で急激に乾燥され、生命力のない「死んだお米」になっています。

マイセンでは、自然乾燥によりお米の生命力を守ることで、旨みや滋養分をたっぷりと含んだ「生きているお米」に仕上げています。

ですから、７日間ほど水に浸して温度を保てば、ちゃんとお米から芽が出てくるのです。

(1) 籾摺り後の玄米に混じっている石やゴミなどの異物を取り除き、

(2) 特大サイズの網を通して細かな粒を取り除いて、

(3) 2段階の光センサーで虫の被害にあった粒や変色した粒を取り除きます。
　 モミ殻や小石を気にせずに、美味しい玄米ごはんをお召し上がりください！